|
Wit:
- Domaine de la Perrière, Vin de Pays de l'Herault 2011, 100% Rolle (Vermentino). Een prima huiswijn voor elk moment van de dag. De fermentatie geschiedt op lage temperatuur om een maximum aan aroma's te behouden. Het is een verrassende wijn, elegant, fruitig en delicaat. Serveertemperatuur 8 - 10 graden C. Te schenken als aperitief, of bij schelp- en schaaldieren en visgerechten. Prijs € 6,35.
- Domaine Pain de Sucre, Blanc 2011, Indication Géographique Protégée Coteaux d'Ensérune. 100% Muscat petit grain (sec). De bodem is klei en kalksteen. De wijn is lichtgeel van kleur. Aroma's van witte bloemen en citrus. In de mond proef je geconfijt fruit. Serveertemperatuur: 6° C. Een mooie aperitiefwijn, maar ook goed te combineren bij fruits de mer, vis van de grill en gevogelte. Prijs € 7,15.
- Château Cailleteau Bergeron, Sauvignon blanc 2011, Blaye Côtes de Bordeaux. Wat een rijkdom, wat een smaak! Pierre-Charles Dartier vertelde mij onlangs dat dit een van zijn mooiste Sauvignon wijnen is van de afgelopen jaren. Een stuivend bouquet van citrus, lychee en perzik. De wijn blijft lang hangen op het gehemelte zonder agressieve zuren. Ideaal als aperitief of met vis en schaaldieren en een perfecte begeleider bij asperges. Prijs € 7,35.
- Domaine du Météore, Les Léonides 2011, Faugères, Roussanne en Marsanne, geurt naar amandelen. Bij de maaltijd prima te combineren met vis in roomsaus. Een wijn voor de liefhebber, complex en bijzonder! Prijs € 8,25. Tijdelijk uitverkocht!
- Wijnerve Hessum Wit 2011. De wijn is een cuvée van de druivenrassen: Solaris, Johanniter en Seyval blanc. Een echte aperitief wijn met een behoorlijke body en een mooi aroma. Ook prima te combineren bij lichte vis- of vleegerechten en pasta's. Serveertemperatuur: 8 - 12 graden C. Smaakrichting van de wijn = Chardonnay - Pinot Gris. Prijs € 10,95.
- Domaine de Peyre Brune, Viognier 2011. Van een uiterst bescheiden aanplant in het Noordelijk Rhône-dal begint Viognier zich aardig te verspreiden, eigenlijk als een soort alternatief voor Chardonnay. Zijn smaak wordt getypeerd door zachtheid, volheid en stevigte, zijn aroma door dat van abrikozen. Een prima aperitief wijn. Ook heerlijk bij blauwaderkazen en desserts op basis van fruit. Prijs € 10,95.
- Domaine de Peyre Brune, Cuvée Les Garrigues 2011. Dit is de topwijn van Régis Quentin, wijnmaker in de Ardèche. Een assemblage van al zijn witte druivenrassen, te weten: Chardonnay, Sauvignon blanc, Viognier en Muscat. De wijn rijpt in een combinatie van nieuwe en gebruikte eiken vaten, maximaal een jaar. Het resultaat van dit huwelijk uit de wijngaard is een wijn met complexiteit, kracht en geur van de "garrigues" (dopheide). Een wijn voor bij een feestelijke dis. Prijs € 12,25.
- Bodegas Bentomiz, Ariyanas Seco Sobre Lías 2011, D.O. Sierras de Málaga. Een fantastische Spaanse wijn van een Nederlandse vrouw, Clara Verheij. Clara maakt topwijnen in dit -nog relatief onbekende- wijngebied. Deze wijn is gemaakt van 100% Moscatel de Alejandría. Het is een droge en aromatische wijn met een geur van bergkruiden en mineralen. In de mond is de wijn vol, goed in balans en heeft mooie zuren. Te drinken als aperitief, met vruchten uit de zee, rauwe vis, oesters en de oriëntaalse keuken. De wijnen van Clara staan bij verschillende (Michelin) sterren restaurants in Europa op de kaart, o.a. El Celler de Can Roca*** (Spanje), The Ledbury** (Engeland) en Oud Sluis*** (Nederland). Prijs € 16,50.
Rosé:
- Domaine du Petit Chaumont, rosé 2011, Dit jaar voor het eerst volledig Biologisch. Grenache gris, Cinsault, Cabernet franc en Syrah. Een wijn uit de buurt van Aigues-Mortes (Camarque); heel licht van kleur, geurend naar abrikozen en perzik. Als aperitief met tapa's en als begeleider van typische mediterrane gerechten. Ook prima te combineren met de oosterse keuken. Een anders dan anders rosé! Prijs € 7,45.
Rood:
- Domaine de la Perrière, Languedoc tradition, Le Chant des lauzes 2011. 50% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre, 10% Carignan. Het "terroir" bestaat uit klei, kalksteen en tufsteen. Een soepele makkelijk drinkbare wijn met veel smaak. Een wijn om jong te drinken; dan geniet je van zijn frisheid en aroma's. Een allemansvriend; een goede begeleider van voorgerechten, gevogelte, wit- en rood vlees. Prijs € 6,95.
- Mas Karolina, Vin de Pays des Côtes Catalanes rouge 2010. De landwijnen uit het zuiden van Frankrijk worden steeds beter. Men kan daar experimenteren met minder strenge wetgeving. De resultaten zijn verbluffend en verrassend! Een blend van oude Carignan en Grenache; dit op de leisteenbodem van Rasiguères (Roussillon). In de neus een mix van kruiden (menthol, peper) en rijp rood fruit (framboos). Een romige wijn met zachte tannines. Kan prima ouderen, maar is ook nu al goed drinkbaar. Een waar genot voor de smaakpapillen. Prijs € 9,65.
- Domaine de Peyre Brune, Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche, Cuvée Les Romarins 2009. Een "goed huwelijk" tussen de druivensoorten Merlot en Cabernet-Sauvignon uit de Bordeaux. In dit geval de rondeur van de Merlot en de structuur van de Cabernet, aangevuld met de kruidigheid uit de Ardèche. Een absolute aanrader. Prijs € 8,25.
- Domaine de Peyre Brune, Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche, Cuvée Les Chênes 2010. Een assemblage van de traditionele druiven uit de Rhône vallei, Syrah, Grenache en Carignan. Een wijn op eikenhout gerijpt met zache tannines. Een goede bewaarwijn, maar ook zeer geschikt om nu te drinken. In zijn jeugd een fruitig aroma. Bij het ouder worden tonen van geroosterde noten en geconfijt fruit. Een mooie combinatie met vleeswaren (charcuterie) en gegrild en gebakken rood vlees. Prijs € 9,25.
- Domaine du Météore, Saint-Chinian, Clos de Bijou 2010. Saint-Chinian is een bevoorrecht deel van de Languedoc, dat samen met het wijngebied Faugères in 1982 de AOC-status kreeg. Daar waar de heuvels overgaan in de Montagne Noir bestaat de grond praktisch alleen uit leisteen en kunnen alleen olijfbomen en de edele wingerd er groeien. Dit domein is en conversion Biologique en maakt moderne wijnen: charmant, toegankelijk en gedragen door zeel veel fruit. De Clos de Bijou is gemaakt van 50% Syrah, 35% Grenache en 15% Carignan. Het is een wulpse wijn met zachte tannines. In de afdronk iets van verse bloemen en een pepertje. Te serveren bij lam, gegrild vlees, pasta Bolognaise en lasagne. Ook buiten de maaltijd om een stevige smulwijn. In de zomer zelfs licht gekoeld te drinken. Prijs € 9,25.
- Domaine Pain de Sucre, Terra Carmina 2008, Vin de Pays des Coteaux d'Ensérune, Druivenrassen: Merlot, Syrah, Cabernet-Sauvignon en Petit Verdot. De wijn heeft een donkere granaatkleur. In de neus is de wijn intens met een combinatie van tonen van rood fruit, kruiden en "garrique". De wijn heeft zachte tannines; een zeer lange afdronk en heeft een houtrijping (eikenhout) ondergaan van 12 maanden. Te serveren op 17° C. Inzetbaar bij mooi rood vlees, wild en (harde) kazen. Prijs € 9,50.
- Château Cailleteau Bergeron, Blaye Côtes de Bordeaux 2009. 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon en 10% Malbec. Een houtgerijpte (13 maanden) Bordeaux uit een excellent jaar! In de neus geuren van pruimen, kersen en zwart fruit. De houtrijping geeft de wijn aroma's van vanille, tabak en geroosterd brood. Wanneer de wijn jong wordt gedronken is het verstandig om te "caraferen", of minimaal 4 uur voor gebruik te openen. Bij enig geduld is de wijn over enkele jaren op z'n best! Te drinken bij gegrild vlees (rund, lam) en (harde) kazen. Prijs € 9,50.
- Domaine de Montazellis, Syrah 2008. Een Vin de Pays uit de Côtes de Thongue van een jong en enthousiast Frans / Brits echtpaar, Dhanya en Nova Collette. In totaal 11 hectare wijngaard. 70% van de opbrengst gaat naar de co-op. En conversion Biologique. Je proeft rood fruit (zwarte bessen, kersen), en kruiden. In de mond is de wijn geconcentreerd en rond, met een goede balans en zachte tannines. In de afdronk proef je pruimen en zoethout. Serveren tussen de 17 en 18 graden. Mooi om zo te drinken, maar ook met gegrild rundvlees, lamsvlees, mediterrane gerechten en gerijpte kazen. Prijs € 9,75.
- Domaine Pain de Sucre, Le Petit Verdot 2008/2009, Vin de Pays d'Oc. Een wijn van 100% Petit Verdot is een zeldzaamheid! In dit geval een perceel van 0,65 ha. Slechts 2000 flessen op jaarbasis! 18 Maanden houtrijping op eikenhout. De wijn heeft een dieppaarse kleur. De geur is intens; een combinatie van tonen van zwart fruit, cassis en bramen, zoete kruiden en ceder. De afdronk is fruitig en krachtig met zachte tannines. Serveertemperatuur: 18° C. Voor bij een goed gevulde dis; rundvlees, wild en kaas. Prijs € 11,25.
- Château Cailleteau Bergeron, Prestige d'Oz 2009, Blaye Côtes de Bordeaux, 50% Merlot en 50% Cabernet Sauvignon. 13 maanden houtrijping op (nieuw) Frans eiken. Dit is een wijn van grote klasse. De wijn is bijna ondoorzichtig van kleur. In de neus licht geroosterd en kruidig. De houtrijping en de taninnes zijn goed samengesmolten. De wijn heeft een zeer lange (fluwelige) afdronk. Een wijn met een zeer goed bewaar potentieel. Te drinken bij geroosterd vlees, wild, eend en verfijnde kazen. Prijs € 11,25.
- Château Maylandie, Corbières-Boutenac, Villa Ferrae 2007, houtgerijpt. Boutenac is een van de cru's in het Corbières gebied. De topwijn van Maylandie! Een goede begeleider van vlees met saus (entrecôte, eend met groene pepers, cassoulet en hert). Ook goed te combineren met knoflook gerechten. Prijs € 11,95.
- Mas Karolina, Côtes-du-Roussillon-villages 2009. Een combinatie van oude Grenache, Syrah en Carignan. Gerijpt in eiken vaten gedurende 15 maanden. De wijn is intens en heeft een complexe neus van rijp rood fruit (kersen), specerijen (zoethout) en chocolade. De wijn heeft elegantie en een grote finesse. In de mond zachte (zoete) tannines. Een klasse wijn. Zeer goed bewaarpotentieel. Caraferen voor gebruik. Prijs € 12,50.
- Domaine de Peyre Brune, Cuvée Les Garrigues 2010. Dit is de topwijn van Régis Quentin, wijnmaker in de Ardèche. Een assemblage van al zijn rode druivenrassen, te weten: Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Grenache, Carignan en Mourvèdre. De wijn rijpt in een combinatie van nieuwe en gebruikte eiken vaten, maximaal een jaar. Het resultaat van dit huwelijk uit de wijngaard is een wijn met complexiteit, kracht en geur van de "garrigues" (dopheide). Een wijn voor bij een feestelijke dis. Prijs € 12,25.
- Domaine de Montazellis, Syrah Cuvée Etienne 2007. En conversion Biologique. Dit is de cuvée special van dit domein, genoemd naar de zoon. De wijn heeft gerijpt in eiken vaten gedurende 12 maanden. Per jaar worden slechts 2000 flessen gemaakt De wijn is diep gekleurd, heeft een goede concentratie van pittige frambozen en bramen. Je proeft de tannines, maar er is ook veel fruit voor het evenwicht. Het eikenhout is evident, maar niet dominant. Een top Syrah voor bij een mooie dis. Serveren tussen de 17 en 18 graden. Om nu te drinken, maar kan ook zeker nog vijf jaar worden bewaard. Prijs € 13,25.
- Bodegas Bentomiz, Ariyanas Tinto de Ensamblaje 2010, D.O Sierras de Málaga, druivenrassen: Petit Verdot, Romé en Tempranillo. Een door Clara Verheij modern gemaakte rode wijn, met 4 maanden houtrijping (Franse en Amerikaanse eiken vaten). Internationaal onderscheiden als interessante wijn, elegant en fruitig. Een delicate wijn met mooi fruit en specerijen. Een wijn met persoonlijkheid. Ook deze wijn wordt geserveerd in (Michelin) sterren restaurants in Europa, o.a. SantCeloni** (Spanje), het restaurant van Gordon Ramsay in Londen en Oud Sluis*** en De Leest** in Nederland. Een topwijn uit Spanje!, prijs € 18,50.
Mousserend / Dessertwijn:
- Mas Karolina, Muscat de Rivesaltes 2008 (50 cl). Wat een weelde, wat een rijkdom.......alle superlatieven schieten hier te kort. Een kroon op de maaltijd wanneer je hiermee begint of eindigt. De perfecte match bij foie gras (ganzenlever) of blauwaderkazen. Caroline Bonville heeft weer laten zien dat zij de ongekroonde koningin van de Muscat is. Prijs € 9,75. Tijdelijk uitverkocht!
- Mas Karolina, Maury blanc 2007 (50 cl). De wijn heeft 12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Hints van vanille, toast, sinaasappelschil en abrikoos. Een mooie begeleider van geroosterd suikerbrood met kaneelijs en een bosbessencompote.
Prijs € 10,95. Tijdelijk uitverkocht!
- Tenuta La Meridiana. La Malaga 2010. Ja, u leest het goed. Dit juweeltje komt uit de streek Piemonte in Italië. Giampero en Grazia Bianco produceren rondom en in Montegrosso d'Asti topwijnen van de Barbera druif. Zeer verrassend is hun zoete, licht bruisende wijn La Malaga, gemaakt van de Malaga druif. Afkomstig vanuit Spanje zijn deze wijnstokken generaties geleden bij de familie Bianco terechtgekomen. Hier wordt nu een wijn van gemaakt, die het in 2010 zelfs tot in de top 5 heeft geschopt bij de verkiezing van "Snoepwijnen", in de categorie zoet/bruisend in Nederland, door Wine Life magazine. Prijs € 10,95.
Genoemde prijzen zijn per fles en inclusief btw.
N.B.: Wij beschikken niet over een pinapparaat!
|
