De naam behoeft enige uitleg. Heerlijk spreekt voor zichzelf.
Eerlijk staat voor huisgemaakte, met zorg bereide producten
uit eigen tuin en omgeving, zonder toevoeging van kleur- of
smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Hessum (gemeente
Dalfsen) is de buurtschap waar onze boerderij staat.

De producten worden aangeboden in glazen potjes en zijn
(afhankelijk van het product) 8 tot 10 maanden houdbaar.
Omdat het om seizoensgebonden hoofdbestanddelen gaat,
is niet alles gedurende het hele jaar beschikbaar. Afhankelijk
van oogst en opbrengst zijn de hoeveelheden beperkt.

Wat wordt er zoal het jaar door aangeboden?

• Op dit moment is er Rillette van wilde gans. Beperkte voorraad! Lekker op een stukje boerenbrood of als een amuse op een rondgestoken stukje (eigen geroosterde) toast met een blaadje sla.
• Vooral na de zomer – bij voldoende oogst – is er Appelchutney (oude appelrassen o.a. Groninger Kroon, Notarisappel en Gravensteiner) verkrijgbaar. Heerlijk op een stukje leverworst of bij een gehaktballetje, maar ook niet te versmaden bij oosterse gerechten.
• Wanneer de pruimenbomen (Hauszwetsche) het goed doen, wordt er ook Pruimenchutney gemaakt. Een prima combinatie met o.a. gebraden fazant.
• In het najaar (eveneens wildseizoen) heerlijke, bereid in rode wijn, gekookte Stoofpeertjes (Zoete Brederode). Hoewel de naam anders doet vermoeden, niet te zoet bereid!

Buiten de voornoemde producten oriënteren we ons ook op andere mogelijkheden zoals bijvoorbeeld eendenboutjes in ganzenvet (confit de canard).

Informeer naar de beschikbaarheid van de producten! Klik hier voor een impressie van onze streekproducten.

Ook kunt u bij ons terecht voor het samenstellen van een wijnpakket; eventueel aangevuld met producten uit de streek.